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2006年11月20日 (月)

あるある大辞典 亜鉛 味覚

味覚の障害が亜鉛不足であることは歯科でも指摘するところでありますが、昨日 発掘あるある大辞典Ⅱでは、亜鉛不足であると、味のほかに肌あれ、物忘れ、老化に影響するということでした。予防食材として、有名な”牡蠣””レバー”のほか”肉”がよいそうです。野菜中心に偏りすぎると食物繊維が亜鉛の吸収を妨げるそうです。渋谷 宮益坂 松野 修次

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